Tomate recheado

Que delicia! Calor chegando com a primavera. Vamos começar a comer coisas mais leves, fáceis de preparar e de baixa caloria?

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de ricota fresca
• 1 colher (sopa) iogurte natural
• 1 colher (sopa) salsinha picada
• 1 colher (sopa) cebolinha picada
• 4 tomates médios
• 1 colher (sopa) azeite
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Comece amassando a ricota, para deixa-la bem solta.
2. Junte o iogurte e agregue bem. Ele vai umedecer a ricota.
3. Hora de juntar as ervas: junte a salsinha picada e a cebolinha picada e misture bem tudo.
4. Pegue os tomates, faça uma pequena abertura (tampinha) na parte superior dele, e remova as sementes e parte da polpa, caso seja um tomate muito carnudo.
5. Passe o sal e a pimenta do reino a gosto, dentro de cada tomate, para tempera-los. Cuidado com a pimenta…espalhe bem!
6. Espalhe também o azeite dentro de cada tomate com os próprios dedos.
7. Agora eles já podem ser recheados. Ponha o recheio ate preencher toda a abertura feita.
8. Num refratário, disponha os tomates. Nao ha necessidade de untar a forma, uma vez que o tomate tem bastante liquido.
9. Forno aquecido a 180°, leve-os por uns 15 a 20 minutos.
10. E’ um acompanhamento leve, de baixíssima caloria e delicioso!